Wir freuen uns über die Möglichkeit, Ihnen hier unseren Verein / unsere Organisation näher vorzustellen und Sie mit unserer Arbeit und unseren Zielen vertraut zu machen. Außerdem können Sie hier persönlich die Köpfe kennenlernen, die hinter unserer Arbeit stehen – und diejenigen, die sie ausführen. Detaillierte Informationen erhalten Sie, indem Sie einfach auf die entsprechenden Links klicken

Zu einer Küchenparty nach Viernheim bei der Firma WOB, (BtoB Agentur) lud die Tischer Gastro GmbH Heidelberg , zusammen mit der Firma WOB Agenturein. Auf 8 qm Produktionsküche demonstrierte der schweizerisch diplomierte, Küchenmeister Georg Kienzle, (Mitarbeiter der Tischer Gastro, sowie weitere Küchenmeister der Firmen Rational & Firma) das kleinste Küchen/Kochcenter in ganz Baden-Württemberg, (so Hr.Kienzle) vor. Dipl. Kaufmann, Vorstandsmitglied der WOB Agentur Herr Frank Merkel stellte den zahlreichen erschienen Gästen,

Die am 20. März 2012 durchgeführte Generalversammlung mit Neuwahlen brachte folgende Ergebnisse: Alter und neuer Vorstand wurde bestätigt mit Sascha Wagner, (1.Vorsitzender) Rosa Malavè Marisol (2. Vorsitzende) Erster Schriftführer Klaus Peter Röpcke, stellvertretender Schriftführer Klaus Mathey, 1. Kassier, Klaus Peter Wamich, stellvertretender Kassier Werner Kögel, (Beide wie bisher) 1. Jugendwart Richard Bickel, unterstützt von Kerstin Ott und Martin Cuadra-Braatz. Webmaster Klaus Mathey und Rosa Malavè Marisol. Revisoren: Detlef Schulz und

Die Qualifikation auf Landesebene, dem Landes Fachverband West im Verband der Köche Deutschlands e.V. zur Deutschen Jugendmeisterschaft, dem Rudolf Achenbach Preis ist entschieden. Unser diesjähriger Städtemeister 2012, Paolo Cicciarella aus dem Ausbildungsbetrieb der BASF, Gesellschaftshaus in Ludwigshafen erreichte unter starker Konkurrenz einen guten IV. Platz. Da ein Teilnehmer durch Krankheit kurzfristig absagen musste, wurde unserem Zweigverein angeboten einen zweiten Kandidaten zu entsenden. Manuel Fischer aus dem Ausbildungsbetrieb „Badischer Hof“ in

Am Samstag, den 10. März wurden die Sieger/innen in den verschiedenen Kategorien der gastronomischen Ausbildungsberufe ermittelt. Der Ausrichter dieser Wettbewerbe; Die Berufsköche Mannheim-Ludwigshafen e.V. von 1904 hatt die Wettbewerbe in diesem Jahr nach Ludwigshafen, in das Gesellschaftshaus der BASF vergeben. Der Vorstand, mit seinem1. Vorsitzenden Sascha Wagner konnte mit seiner Entscheidung, zu den Kollegen nach Ludwigshafen zu gehen, äußerst zufrieden sein. Mit den Räumlichkeiten des Gesellschaftshauses der BASF fanden die

Die Mannheimer Liste feiert in diesem Jahr Ihr 50. Jubiläum und lud Heuer mit Ihrem 1. Vorsitzenden, Holger Schmid zum traditionellen 12. politischen Ascher-Mittwoch mit namhaften Redner und anschließendem Herings-Essen ein. Seit dem Jahr 2000 fand dieses Ereignis in den Räumlichkeiten/Casino der Inter Versicherungen in Mannheim statt. Da zurzeit das Betriebscasino der Inter Versicherung umgebaut wird, musste die Ma-Liste in das Theater-Cafe des National Theaters ausweichen. Durch die lange Tradition

Die 12 Endrundenteilnehmer zur praktischen Endrunde stehen fest Bei der theoretischen Qualifikation zur Köchestädtemeisterschaft und Hofa/Refa, Peterstaler Cup stellen sich folgende Auszubildende in der praktischen Endrunde einem prominenten Publikum. Bei den Köchen/innen: Andreas Ohlenmüller, Charles-Alexandre Geens, Paolo Cicciarella, Christine Bernzott, Bastian Beny (Alle aus dem Ausbildungsbetrieb der BASF Wirtschaftsbetrieben in Ludwigshafen), Manuel Fischer (Restaurant Badischer Hof, Cook & Moore, Seckenheim) Bei den Hofa/Refa: Martin Lüttinger, Verena Hacker, Kristina Schenk ,

Trauerfeier für Klaus Schreiner vom Z.V. Club der Köche Südpfalz Mehr als 200 Pers. waren bei der Trauerfeier unseres Kollegen, Küchenmeister, Kochbuchautor und langjährigem Gründungs & Vorstandsmitglied vom Club der Köche Südpfalz auf dem Friedhof in Landau anwesend und gaben dem Verstorbenen die letzte Ehre. Wie es dann bei solchen Anlässen üblich ist, trifft man viele Kollegen aus längst vergangenen Tagen, so auch in Landau. Unter anderem: Den amtierenden 1.

Gehören Sie auch zu Kunden von MSC Produkten? Wie in unserer Verbandszeitschrift (Ausgabe Februar 2012) zu lesen ist, gaben bei einer Umfrage unter 700 Küchenmanagern  68 % der Befragten an certifizierte Produkte von MSC (Marine Stewardship Council) zu verarbeiten. Weitere 19 % beabsichtigen dies demnächst zu tun. Seit dem Jahr 1979, (Gründungsjahr v. MSC) kümmert sich der MSC um eine Lösung für das Problem der Überfischung der Ozeane. 1 .

Neues von unserem benachbarten Zweigverein/Bruderverein, (Z.V.) Club der Köche Südpfalz e.V. Claus Schreiner (Küchenmeister a.D.), Mitbegründer und langjähriger 1. Vorsitzender vom Club der Köche Südpfalz e.V. ist fast auf den Tag genau der Gründung des Clubs am 16.02. 1976 nach langer Krankheit verstorben. Der Club „Die Berufsköche“ Mannheim-Ludwigshafen e.V. stand bei der Gründung des Clubs der Köche Südpfalz Pate und hatte und hat seit diesen Jahren immer ein besonderes, kollegiales

Start zur 39. Köche Städtemeisterschaft und 12. Hofa/Refa Peterstaler Cup 2012  Insgesamt fanden sich 23 Auszubildende (Köche/innen, Hofa/REFA) in der Beruflichen Haushaltsschule Luzenberg in Mannheim zum Theorietest ein. Dieser theoretische Teil ist zugleich die Qualifikation zur praktischen Endrunden Teilnahme am 10. März in den Casino Betrieben der BASF in Ludwigshafen. Der theoretische Test beinhaltete folgende Aufgaben. Aus einem fiktiven Warenkorb ein Drei Gang Menü erstellen. Diese Menü muss der Teilnehmer